杂记

美食记

做起咸鸭蛋这道美食的记忆出发点就是初中二年级汪曾祺的那篇《端午的鸭蛋》，每一个“吃货”的世界最简单有趣，汪曾祺正是一枚“吃货”，这在当代文学史上是出了名的。世间多是烦心事，唯有美食治愈人心。

中学课本上这篇汪曾祺的文章――《端午的鸭蛋》，写他家乡的咸鸭蛋：“敲破空头用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱――红油就冒出来了。”他写拌萝卜丝：“洗净，去根须，不可去皮。斜切成薄片，再切成细丝，愈细愈好。加少糖，略腌，即可装盘，轻红嫩白，颜色可爱。”写豌豆头：“吃毛肚火锅，在涮了各种荤料后，浓汤之中推进一大盘豌豆颠，美不可言。”他还有一手精湛的烹饪手艺，拌荠菜、烧小萝卜、塞肉回锅油条，这些都是他的拿手菜。汪曾祺曾说：“一个人口味要宽一点、杂一点……口味单调一点，耳音差一点也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣广泛一点。”

周五下班后，路过家门口的市场，不由自主的想去逛逛，那时正逢清明节，市场里到处都是卖鸭蛋的，淡淡的绿色总是在熙熙攘攘的人群中那么显眼，迫于满足内心是一个“小吃货”的心理，我便买了五个回家，起初只是出于好奇，但最为重要的是只要我看见咸鸭蛋总是会想起来汪曾祺笔下高邮的咸鸭蛋，我百思而不得其解为何汪曾祺的笔锋下能把这样一个平淡无奇的鸭蛋描写的如此之美味。因为对于美食的渴望，所以我决定亲自试一试，匆匆忙忙的去楼下小卖铺那里采购完毕制作工具，便马不停蹄的赶回家中，开始了我最为伟大的一次尝试。首先，将买来的鸭蛋用清水轻轻的擦洗干净，放入沥水盆中晾干水分，十分钟后，用厨房纸巾再将鸭蛋的表面再擦拭一遍，全程必须保证没有任何一丁点水分，其次，准备两个空碗，擦拭干净后，一个装入50度以上的高度白酒，一个装入食盐备用，然后将擦拭干的鸭蛋先放入高度白酒中来回的翻滚，在这期间必须保证鸭蛋的每一个面完全接触式的覆盖，紧着将沾满高度白酒的鸭蛋在白白的盐中洗个盐水浴，最后给她裹上“浴巾”-保鲜膜，后来为了怕刚出浴的小鸭蛋感冒，就把她放入密闭的罐子里面，那我们就静静的等待二十天让她慢慢的发酵出最成功的美味吧。人们都说美食这种东西，之所以能成为美味，那是因为做她的人得用心，而且还得有耐心，需要用心静等。

这样闲暇惬意的学做美食生活，其实是对内心世界很大的放松，在这段时间中你是完全的抛弃烦恼，那些零碎的时光都一点点的被拼凑起来，当今社会很多年轻人大部分都是点外卖或者是出去外面餐厅。我想给你一个建议：“请你选择一个周末的午后，阳光甚好，约上好友，一起做顿美食，治愈下躁动不安的内心，去享受当下美好的时光。

摘书记

喜欢看《平凡的世界》大概是因为书中围绕着平凡的一家人描写出每一个平凡的人都以一个不为人知的不平凡的世界，每个平静背后都有激情澎湃，无声有时胜似有声。正如书中所说，“生活不能等待别人来安排，要自已去争取和奋斗；而不论其结果是喜是悲，但可以慰藉的是，你总不枉在这世界上活了一场。”生活就是这样充满了不如意与不顺心，我们只有自己振作起来，自己勇敢起来，才会拥有强大的精神力量去接受暴风雨的袭击，而不论结局是好是坏，我们都可以心安理得的对自己说，我不曾后悔过，不曾遗憾过，不曾退缩过，不曾懈怠过。

然而在这个世界上，不是所有合理的和美好的都能按照自己的愿望存在或实现。人之所以能够存在于这世上，是在痛苦的煎熬中强大起来的。我认为，每个人都有一个觉醒期，但觉醒的早晚决定个人的命运。要知道在通往春天的道路上依然充满泥泞。连伟人的一生都充满了那么大的艰辛，一个平凡的人吃点苦又算得了什么呢。因为你能痛苦，就说明你对生活还抱有希望。不要见怪，不要见外。在最平常的事情中都可以显示出一个人人格的伟大。那最好的世界，就是平凡的世界。只有永不竭制的奋斗，才能使青春之花即便是凋谢，也是壮丽的凋谢。我们终究都只是一个平凡的人，但平凡的人也能过出不平凡的生活。只要活着，就要时刻准备承受磨难。活在这世界上，有人爱你，总不是一件坏事。人的一生中关键的就那么几步，特别是在年轻的时候，不是看你贫穷和富有，而是看你都做了些什么。如果生活需要你忍受痛苦，你一定要咬紧牙关坚持下去。

日头下去了，明天早上还会出来。你应该在以后短暂的岁月里，真正活的不负众爱。 在我们短促而又漫长的一生中，我们在苦苦地寻找人生的幸福，可幸福往往又与我们失之交臂。当我们为此而耗尽宝贵的青春年华，皱纹也悄悄地爬上了眼角的时候，我们或许才能稍稍懂得生活实际上意味着什么。

后来的某一天，你我都会像书中所写一般，一群平凡的人但却过着不平凡的生活，那时候你抬头仰望天空，阳光从指缝中流出，你轻轻的闭上了眼对自己说了句：“活着真好，这世界有你真好，因为有你她开始慢慢地变得有那么点不一样了。”

作者：第一直管项目部 代铎

（编辑：张逢俊）